Bodegas Iturria
Das Toro galt lange Zeit als Herkunftsregion von äusserst voluminösen und tanninhaltigen Weinen aus der Tempranillo-Traube. Am westlichsten Zipfel der Region Castilla y Léon, ca. 250 km nordwestlich von Madrid, wurzeln die Reben hier auf einem Hochplateau auf 650-750 Meter über Meer. Die sehr sandigen, kalkigen und lehmhaltigen Böden gepaart mit dem trockenen kontinentalen Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten während der Lesezeit, begünstigen eine aussergewöhnliche Traubenqualität.
Xavier Iturria, ein Franzose mit baskischen Wurzeln, wuchs in Bordeaux auf und studierte dort Weinbau und Önologie. 1999 zog er nach Spanien und sammelte Erfahrungen bei verschiedenen renommierten Weingütern im Ribera del Duero, Toro und Rioja. Im Jahre 2009 konnte er die Weinberge seines Schwiegervaters übernehmen und so gründete er die Bodega Iturria. In Morales de Toro verfügt er heute über 5 Hektaren Rebfläche, welche mit 20-60-jährigen Temranillo- und Garnacha-Reben bepflanzt sind. Das besondere daran ist, dass sich die Reblaus aufgrund er sandigen Böden in dieser Gegend nicht verbreiten konnte und daher sämtliche Reben ungepfropft und wurzelecht sind. Sämtliche Reben werden nach biologischen Grundsätzen gepflegt.
Xavier versteht es wie kaum ein anderer, die Kraft des Toro zu zähmen und ausdrucksstarke Toro-Weine zu keltern, welche eine gewisse Gradlinigkeit und Eleganz besitzen ohne ihre Herkunft zu verleugnen.
