Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen von verschiedenen Lagen rund um Twann. Sämtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese erfolgt eine kühle Vergärung und ein Ausbau in grossen Holzfässern.
Dieser Pinot Noir funkelt in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von Sauerkirschen und Himbeeren gepaart mit würzigen Noten nach Kräutern, Blumen und etwas Zimt. Am Gaumen ist der Wein rotfruchtig mit viel Kirsche, einer erfrischenden Säure und präsenten Tanninen. Ein sehr eleganter und harmonischer Pinot Noir mit einem würzigen Abgang.
Zum Z'Vieriplättli, Käse, helle Fleischgerichte, vegetarische Speisen