PESUS DO, Vina Sastre, Bodegas HNOS Sastre
Spanien, 2016, 75 cl
CHF 329.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für den Pesus stammen aus den Parzellen Valdecarmen und Berical in La Horra auf 830 Meter über Meer. Die über 100-jährigen Reben wurzeln dort auf einem kalkhaltigen Lehmboden und werden nach biologischen Grundsätzen gepflegt. Bei der Handlese werden die Trauben im Rebberg und dann nochmals auf dem Weingut sortiert, um nur das beste Traubenmaterial für den Wein zu verwenden. Nach der Spontanvergärung wird der Wein für 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut. Danach wird er unfiltriert und ungeschönt abgefüllt und geniesst eine weitere Flaschenlagerung. Der Pesus wird nur in den besten Jahren produziert. (1200-2000 Flaschen Jahresproduktion)
Der Pesus zeigt sich einem sehr dunklen Kirschrot. In der Nase begeistert ein Aromen-Potpourri nach dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Kirschenlikör, süssen Gewürzen, Sandelholz, Kaffee und Kräutern wie Thymian und Minze. Am Gaumen ist der Wein ausdrucksstark und vollmundig mit viel dunklen Fruchtaromen, süsswürzigen Akzenten, samtigen Gerbstoffen, einer eleganten Säure und einer spürbaren Mineralität. Ein Wein der trotz seiner Gaumenfülle aufgrund seiner Eleganz und Terroirtypizität nie überreif wirkt und ein immenses Reifepotential besitzt. Zu Recht wird der Pesus von der Fachpresse wie Robert Parker, dem WineSpectator oder dem Guia Peñin fast immer mit 95-100 Punkten bewertet. Es ist ohne Zweifel einer der grössten Weine von ganz Spanien!
Zu festlichen Gerichten, spanischen Spezialitäten, Grill, Lamm, Wild, Rind, reife Hartkäse
- Artikelnummer
- 66166
- Land
- Spanien
- Region
- Ribera del Duero
- Jahrgang
- 2016
- Winzer
- Bodegas Viña Sastre
- Volumen
- 15%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 85% Tempranillo
- 8% Cabernet Sauvignon
- 7% Merlot
