Les Petits Pas, AOC Languedoc, Domaine du Pas de l'Escalette
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 21.50
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Zwischen den Clapas (das sind grosse Steinhaufen, welche die Rebparzellen unterteilen) wachsen die alten autochthonen Reben für diesen Rotwein auf kalkhaltigen Böden. Die meisten Reben sind in einer Buschform erzogen und es werden nur minimale Erträge (ca. 30-35hl/ha) gewonnen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend im Weingut auf dem Sortiertisch nochmals verlesen. Die Vergärung und der anschliessende Ausbau finden in grossen Holzfässern statt. Nur der Carignan wird in kleinen Piècen aus dem Burgund ausgebaut. Der Les Petits Pas ist den beiden Söhnen, Jules und Gabriel von Julien & Délphine gewidmet. So stammen auch die beiden Fuss-Stapfen auf dem Etikett von den beiden Kindern.
Der Les Petits Pas ist so gar nicht "Petit". Diese Cuvée betört mit einer Aromenvielfalt nach Wildkirsche, Gewürzen, Pflaume, etwas Rosmarin und Lebkuchen, feinkörnigem und gut eingebundenem Tannin und einem ellenlangen Abgang. Ein stoffiger und doch finessen-reicher Rotwein von grosser Mineralität.
- Artikelnummer
- 4981
- Land
- Frankreich
- Region
- Languedoc-Roussillon
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine du Pas de l'Escalette
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- Grenache
- Syrah
- Carignan
