Die Trauben für den Insónia stammen von verschiedenen Lagen rund um das Weingut. Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und sorgfältig eingemaischt. Die Vergärung erfolgt im Stahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank.
Der insónia zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern kräftige Aromen nach Walderdbeeren, Brombeeren, Sultaninen und würzige Noten nach Tabak, Lakritze und Schwarztee. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und dicht mit viel roter Frucht, würzigen Noten nach Mokka und Süssholz, einer gut eingebundenen Säure und samtigen Gerbstoffen. Eine kraftvolle Cuvée, welche die wunderbare Beerenfrucht des Touriga Nacional mit der kraftvollen Struktur des Cabernet Sauvignons und der Intensität des Alicante Bouschet wunderbar vereint.
Zu Fleisch vom Grill, Burger, Rindssteak, Schmorgerichte, Eintöpfe, Käse