Kellerei Eisacktal
Das Eisacktal bildet das nördlichste Teilgebiet der Appellation Südtirol. Das langestreckte Tal verläuft entlang eines Korridors, der bei der Stadt Bozen beginnt und an der Grenze zu Österreich endet. Die Weinberge liegen zwischen 300 und 900 Meter über Meer und sind umschlossen von steilen Bergen. Daher wurzeln die Reben oftmals an extrem steilen Lagen, um auch genügend Sonnenschein zu erhalten. Dafür sind sie von extremen Wetterbedingungen geschützt und profitieren von grossen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Die Kellerei Eisacktal wurde 1961 als klassische Genossenschaftskellerei gegründet. Die Kellerei wurde über die Jahre ständig erweitert und renoviert so dass sie heute als eine der qualitativ hochstehendsten Kellereien in Norditalien gilt. Über 135 Traubenproduzenten stellen sich den strengen Anbaurichtlinien und liefern ihre Trauben jährlich in der Kellerei ab. Achtung des Terroirs, der Umwelt und des Ökosystems stehen dabei stets an erster Stelle und unterstreichen das Motto: Qualität ist das Mass aller Dinge! Seit 2020 wird das Kellereiteam vom berühmten Önologen Riccardo Cotarella beraten.
